libro de lo salvado - Definition. Was ist libro de lo salvado
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Was (wer) ist libro de lo salvado - definition

CÁSCARA DEL GRANO DE LOS CEREALES DESMENUZADA POR LA MOLIENDA
Moyuelo; Salvado de avena; Afrecho
  • Salvado de avena.
  • Salvado de trigo.

libro de lo salvado      
term. comp.
Comercio. Libro en que se sentaban y registraban las mercedes y concesiones que hacían los reyes.
Albert Salvadó         
ESCRITOR ANDORRANO
Albert Salvado
| lugar de nacimiento = Andorra la Vieja, Andorra
Moisés salvado de las aguas         
PÁGINA DE DESAMBIGUACIÓN DE WIKIMEDIA
Moisés salvado de las aguas (pintura); Moisés salvado de las aguas (Gentileschi)
* Moisés salvado de las aguas (La Fosse)

Wikipedia

Salvado

El afrecho, salvado o cascarilla es el resultado de una parte de la molienda de los granos de cereales, en concreto procede de las cinco capas más externas del grano, formadas por una primera capa exterior de envuelta, o cutícula, la segunda o epicarpio, la tercera o endocarpio, la cuarta capa, denominada testa y la quinta, denominada aleurona.

Contiene celulosa, polisacáridos o hemicelulosa, proteínas, grasas, minerales y agua. Comprende alrededor del 15% del peso del cereal y es un producto derivado de la molienda de los granos para obtener la harina. Se presenta como granulado y también en polvo. Proporciona fibra insoluble en agua, aunque (según su origen) otros tienen fibra hidrosoluble.

La harina se obtiene del endospermo, pero incorpora también parte de la aleurona. El germen supone el 2,5% del peso del grano.

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